Category: Retete

Am adunat cateva retete pentru creme. Speram sa va fie de folos:

1. Cremă de portocale

Ingrediente

1 plic de vanilie

20 g făină

500 ml lapte

80 g zahăr

120 g unt

copajă de portocale

Cum se prepară?

Amestecăm vanilia cu făina. Adăugăm laptele și zahărul și amestecăm foarte bine.

Punem amestecul pe foc mic și amestecăm până obținem o cremă densă.

Dupa ce s-a racit, adăugăm coaja de portocale și untul topit.

2. Cremă albă de ciocolată

Ingrediente

100 g ciocolată albă

4 gălbenușuri de ou

230 ml lapte

50 g zahăr

80 ml cremă de brânză

Cum se prepară?

Dăm ciocolata prin răzătoarea mică.

Într-un bol separat, amestecăm gălbenușurile cu zahăr.

Încălzim laptele la foc mic. Adăugăm crema de brânză și aducem amestecul la punctul de fierbere.

Adăugăm treptat compoziția de ou, amestecând energic 5 minute la foc mic. În final trebuie să obținem o cremă densă.

Turnăm amestecul peste ciocolată și amestecăm.

3. Cremă după rețeta bunicii

Ingrediente

5 ouă

250 ml lapte

100 g zahăr

vanilie

100 g făină

200 g unt

Cum se prepară?

Într-un bol, amestecăm făina cu zahărul. Batem ouăle cu ajutorul unui mixer și le adăugăm în compoziție împreună cu vanilia.

Adăugăm laptele fiert și amestecăm.

Se pune amestecul în cuptorul cu microunde timp de 7-10 minute.

După ce s-a răcit, adăugăm untul bătut și amestecăm.

4. Cremă universală

Ingrediente

2 ouă

200 g zahăr

500 ml lapte

150 g făină

Cum se prepară?

Amestecăm ouăle cu făină.

Într-un vas, adăugăm 500 ml de lapte și 200 de grame de zahăr. Punem amestecul la fiert, pe foc mic.
Adăugăm amestecul de ou și făină. Mixăm energic până la primul clocot.

Când a început sa fiarbă, luam vasul de pe foc și mai amestecăm câteva minute până când obținem o cremă densă…

5. Cremă cu fructe de pădure

Ingrediente

100 g fructe de pădure

50 g zahăr

400 ml lapte

4 gălbenușuri

esență de vanilie

Cum se prepară?

Punem la fiert laptele, amestecat cu esența de vanilie.

Batem gălbenușurile cu ajutorul unui mixer și le amestecăm cu zahăr.

Adăugăm laptele fierbinte și amestecăm foarte bine.

Turnăm amestecul obținut într-un vas separat și punem la foc mic amestecând încontinuu, până când obținem o cremă densă.

Dupa ce s-a răcit, adăugăm ciocolata topită.

6. Cremă de cafea

Ingrediente

200 ml cafea

100 g zahăr

100 ml frișcă

2 gălbenușuri

100 g făină

50 g unt

Cum se prepară?

Topim zahărul într-un vas și îl amestecăm cu puțină apă fierbinte. Adăugăm cafeaua și amestecăm.
Batem gălbenușurile cu făina, adăugăm frișca si amestecăm bine.

Adăugăm amestecul de cafea și punem compoziția obținută pe foc mic, amestecând încontinuu, până când obținem o cremă densă.

7. Cremă britanică

Ingrediente

1 l lapte

500 g zahăr pudră

1 plic de vanilie

16 gălbenușuri

Cum se prepară?

Batem gălbenușurile cu zahăr.

Într-un vas, adăugăm laptele, vanlia și amestecul de ou.

Punem compoziția pe foc mic și amestecăm energic până când crema își schimbă consitența.

8. Cremă tare

Ingrediente

400 ml lapte

150 g zahăr pudră

1 lingură amidon

3 gălbenușuri

vanilie

Cum se prepară?

Batem gălbenușurile cu zahăr.

Adăugăm laptele (păstrăm câteva linguri) și amestecăm bine.

Punem amestecul pe foc mic. Într-un vas separat, amestecăm amidonul cu câteva linguri de lapte.
Când a început să fiarbă, adăugăm amidonul în compoziție și amestecăm energic până când crema devine densă.

La final, adăugăm vanilia.

9. Cremă cristalină

Ingrediente

150 g unt

150 g zahăr

vanilie

1 lingură de coniac

3 ouă

Cum se prepară?

Topim zahărul pe baie de aburi.

Batem ouăle și le amestecăm cu zahărul topit.

Adăugăm untul moale, vanilia și coniacul. Amestecăm foarte bine. Pentru culoare, puteți adăugați o linguriță de cacao…

10.Cremă de lămâie

Ingrediente

100 g unt

150 g zahăr

3 lămâi

2 ouă

Cum se prepară?

Batem ouăle cu zahăr.

Dăm lămâile prin răzătoare. Coaja obținută o adăugăm în compoziție.

Adăugăm untul și amestecăm.

Punem compoziția pe foc mic și lăsăm până când obținem o cremă densă.

11. Cremă de alune

Ingrediente

1 plic de vanilie

120 g zahăr

100 ml lapte

4 gălbenușuri

150 g alune

120 g unt

Cum se prepară?

Într-un vas, amestecăm zahărul, gălbenușurile, vanilia și laptele.

Punem amestecul la fiert și așteptăm să își schimbe consistența…

După ce s-a răcit, adăugăm untul moale și alunele.

12. Cremă de cafea cu lapte

Ingrediente

1 l de lapte

300 g zahăr

50 g boabe de cafea măcinate

10 gălbenușuri

130 g făină

30 g unt

Cum se prepară?

Fierbem cafeaua împreună cu un pahar de lapte, 10 minute la foc mic.

Amestecăm făina, zahărul și gălbenușurile.

Punem amestecul de ou pe foc mic și, treptat, adăugăm compoziția de cafea, amestecând încontinuu.

Când crema a devenit mai densă, luăm amestecul de pe foc și adăugăm untul. Amestecăm totul foarte bine.

13. Cremă de lapte și vanilie

Ingrediente

250 ml lapte

80 g zahăr

zahăr vanilat

2 ouă

80 g făină

50 g unt

Cum se prepară?

Batem gălbenușurile cu zahăr.

Adăugăm făina, 3-4 linguri de lapte ,și amestecăm până obținem o compoziție omogenă.

Punem laptele la fiert și adăugăm amestecul de ou.

Lăsăm la foc mic pânâ când crema devine densă.

14. Cremă cu miez de nucă

Ingrediente

120 g miez de nucă

100 g zahăr

150 ml lapte

1 plic de vanilie

2 lingurițe de coniac

120 g unt

Mod de preparare

Într-un vas, amestecăm nucile, zahărul și laptele.

Se aduce la punctul de fierbere, pe urmă o lăsăm să se răcească.

Batem untul spumă, adăugăm zahărul vanilat.

Adăugăm în amestecul de lapte și mixăm foarte bine.

La final, adăugăm coniacul în crema obținută.

15. Cremă de ciocolată și portocale

Ingrediente

5 gălbenușuri

150 g zahăr

200 g coajă de portocale

1 plic de vanilie

2 linguri ciocolată dată prin răzătoare

180 g unt

Mod de preparare

Într-un vas, amestecăm gălbenușurile, zahărul, coaja de portocale și vanilia.

Se aduce la punctul de fierbere, pe urmă o lăsăm să se răcească.

Batem untul cu ajutorul unui mixer și îl adăugăm în cremă împreună cu ciocolata.

Amestecăm totul foarte bine.

Să le folosiți cu drag și voie bună – Poftă bună!

Postul Paștelui a început anul acesta pe 11 martie și se va sfârși la miezul nopții de 27 spre 28, atunci când creștinii din toată lumea iau Lumina Sfântă.

Rețete pentru Postul Paștelui:

Fasole bătută, cu ceapă prăjită

Ingrediente pentru fasole bătută, cu ceapă prăjită

500 g de fasole albă, uscată

2 morcovi mici

1 felie de țelină

1 rădăcină mică de păstârnac

3 cepe mari

6-8 linguri de ulei de floarea soarelui (pentru prăjitul cepii)

4-5 linguri ulei de floarea soarelui (pentru fasolea bătută)

1 linguriță de zahăr

5 căței de usturoi (sau mai puțini/mulți, după gust)

sare

Mod de preparare pentru fasole bătută, cu ceapă prăjită

Spală fasolea bine, în 2-3 ape, și pune-o la înmuiat în apă rece pentru 12-14 ore. Schimbă apa de două ori, după câte 4 ore.

A două zi spală fasolea și pune-o într-o oală mare, în apă rece cât să o acopere. Pune oala la fiert 15 minute, apoi aruncă apă, clătește fasolea cu apă fierbinte și pune-o din nou la fiert, în apă fierbinte. Adaugă morcovii, țelina și păstârnacul, spălate bine și tăiate în bucăți mari.

Fierbe fasolea 60 minute, până se înmoaie complet.

Scoate boabele de fasole și legumele și pune-le într-un vas încăpător. Nu arunca apa în care a fiert fasolea.

Pune jumătate de polonic din apa în care a fiert fasolea în vas, pune și un morcov (nu toate legumele!) și pasează fasolea într-un blender. Poți adăuga puțină apă dacă este prea densă, dar puțin câte puțin, că să nu ajungă prea lichidă.

Adaugă cățeii de usturoi dați prin răzătoarea cu găuri mici, 4-5 linguri de ulei de floarea soarelui și sare după gust. Amestecă până obții o crema fină și omogenă.

Curăță ceapa, tai-o julienne (solzișori), amestec-o cu zahărul și frământ-o cu mâna. Prăjește-o într-o tigaie antiderentă până când capătă o culoare aurie.

Ia-o de pe foc, las-o să se răcească 2-3 minute și pune-o peste fasolea bătută. Împreună cu o zacuscă și pizzette de vinete (vezi mai jos!) poate constitui o gustare îndestulătoare. Poftă bună!

Pizzette de vinete

Ingrediente pentru pizzette de vinete

1 vânătă mare

2 roșii

6 ciuperci Champignon

250 g cașcaval vegetal

4-5 frunze de busuioc

1 cățel de usturoi

ulei de măsline

pătrunjel

sare

Mod de preparare pentru pizzette de vinete

Rade cașcavalul vegetal pe răzătoarea mare, un cățel de usturoi pe răzătoarea mică, toacă mărunt busuiocul și pătrunjelul, taie roșiile și ciupercile în cubulețe cât mai mici și amestecă-le pe toate, pune puțină sare.

Spală vinetele, șterge-le bine și taie-le în felii de 1,5-2 cm grosime.

Așează feliile de vinete într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt și stropește-le cu 2-3 linguri de ulei de măsline.

Pune 2 linguri din mixul de legume peste fiecare felie de vânătă și presară deasupra câte jumătate de linguriță de pesmet.

Stropește feliile de vânătă din loc în loc cu încă 2-3 linguri de ulei de măsline și bagă tava în cuptorul preîncălzit la 180° de grade Celsius timp de 30 minute. Se pot mânca și calde, și reci. Poftă bună!

Supă-cremă de conopidă și praz

Ingredientele pentru supa-cremă de conopidă și praz

1 conopidă de 1 kg

1 praz mediu (numai partea albă)

30 ml de ulei de măsline/30 gr MARGARINA

2-3 l de apă

1-2 lingurițe de vegeta naturală (opțional)

Sare

4-5 felii de pâine

Mod de preparare pentru supa-cremă de conopidă și praz

Desfă conopida în buchețele mici și las-o în apă rece 15 minute. Taie prazul, numai partea albă, în feliuțe subțiri.

Sotează prazul în 30 ml de ulei de măsline pentru 2-3 minute. Adaugă peste praz apă călduță și buchețelele de conopidă scurse de apa în care au stat.

Acoperiă oala cu un capac și lasă supa să fiarbă până ce conopida este pătrunsă complet (cel puțin 30 minute).

După ce conopida este complet fiartă, ia oala de pe foc și pasează supa de conopidă cu ajutorul unui mixer vertical.

Pune supa din nou pe foc 10 minute, adaugă 2 lingurițe de vegeta și sare după gust, stinge focul și lasă supa să se „odihnească” 15 minute înainte de a o servi.

Între timp, fă crutoanele: taie feliuțele de pâine în pătrățele mici și prăjește-le în puțin ulei de măline sau, mai dietetic, așează-le pe o foaie de hârtie de copt în tava cuptorului, stropește-le cu puțin ulei de măsline și coace-le 10 minute la 180° de grade Celsius, după care servește-le alături de supa-cremă de conopidă și praz.

Conopidă la cuptor

Ingrediente pentru conopidă la cuptor (2 persoane)

1 conopidă medie

3 linguri de ulei de măsline

1 lingură de curry

1 lingură de suc de lămâie

1/4 linguriță de sare

1/4 linguriță de paprika picantă

1/4 linguriță de piper proaspăt măcinat

Mod de preparare pentru conopidă la cuptor

Curăță frunzele și cotorul conopidei, desfă-o în buchețele mici, egale, spală-le sub un jet de apă rece și șterge-le foarte bine.

Amestecă într-un vas uleiul, curry, sucul de lămâie, sarea, paprika și piperul. Pune buchețele de conopidă în vas și amestecă-le cu grijă până când toate sunt acoperite în totalitate cu amestecul din vas.

Așează conopidă într-un singur strat într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt și coace-o 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180° de grade Celsius.

Atenție: după 15 minute de coacere, întorci buchețelele pe cealaltă parte și le mai coci încă 15 minute. Sunt gata să fie puse pe masă, se pot mânca și calde, dar sunt foarte bune și reci. Poftă bună!

Cartofi fondanți

Ingrediente pentru cartofi fondanți

4 cartofi mari

75 ml de supa de legume

150 g de margarină vegetală

2 crenguțe de cimbru proaspăt

2 căței de usturoi ușor zdrobiți

sare si piper după gust

Mod de preparare a cartofilor fondanți

Curăță cartofii și taie-i pe jumătate.

Încinge untul în tigaie. Când a început să facă spumă, pune cartofii. Lasă-i să se prăjească pe o parte 5 minute, până când se rumenesc bine, apoi întoarce-i pe partea celalată și mai lasă-i 5 minute.
După ce cartofii s-au rumenit pe ambele părți, adaugă supa de legume, cimbrul, usturoiul, sarea și piperul.

Pune capacul și lasă la foc mic până când se înmoaie cartofii.

Mâncare de varză dulce

Ingrediente pentru mâncare de varză dulce de post

2 verze medii

1 praz mediu (doar partea albă)

10-12 roșii cherry

1 ardei gras mare

1 ardei iute

3 linguri de ulei de măsline

80-90 ml suc de roșii

1 cană apă /supă vegetală

sare

piper boabe

piper măcinat

mărar

1 crenguță de cimbru uscată

Mod de preparare pentru mâncare de varză dulce de post

Toacă varză mărunt, mărunt, fideluță, pudreaz-o cu sare și frământ-o bine. Pune-o într-un vas adânc și las-o 10 minute să se înmoaie.

Taie prazul în feliuțe subțiri și ardeiul gras în cubulețe potrivite. Pune uleiul într-o cratiță, pe foc mic. Când este bine încins, adaugă prazul și ardeiul gras. După ce s-au înmuiat, adaugă și varza dulce.

Amestecă sucul de roșii cu apă ușor călduță sau supă vegetală și toarnă-l peste varză. Adăugă crenguța de cimbru, mărarul tocat mărunt, boabele de piper, piperul măcinat și un ardei iute uscat , tocat mărunt (dacă ardeiul este prea iute, scoate semințele înainte să-l pui varză).

Acoperă cratița cu capac și lasă varza să fiarbă la foc mic, o oră, o oră și jumătate, până când s-a înmuiat complet.

Înainte cu 10 minute de-a stinge focul, adaugă roșiile cherry. În acest fel, se vor pătrunde cum trebuie, dar nu își vor pierde forma.

Cel mai nimerit este să servești mâncarea de varză dulce de post alături de o mămăliguță fierbinte.

Mancare italiană de fasole

Ingrediente pentru mâncarea italiană de fasole (2-4 persoane)

300 g de fasole boabe

200 g de suc de roșii

4 linguri de ulei de măsline

1 cățel mare de usturoi

1 crenguță mică de rozmarin proaspăt

4-5 frunze medii de salvie proaspătă

100 ml de supă de legume/apă

sare

piper proaspăt măcinat

Mod de preparare pentru mâncarea italiană de fasole

Clătește fasolea boabe sub un jet puternic de apă rece și las-o în sită să se scurgă bine.

Pune uleiul într-o cratiță antiaderentă, pe foc mic spre mediu. Când s-a încălzit adaugă salvia, crenguța de rozmarin și cățelul de usturoi curățat și întreg.

Sotează mixul un minut, două, apoi adaugă sucul de roșii amestecat cu supă de legume sau apă.

Fierbe sosul 15 minute, la foc mic spre mediu, până când capătă o consistentă ușor densă.

Adaugă fasolea boabe bine scursă, amestecă cu grijă și fierbe mâncarea de fasole încă 5 minute, pe foc mic. Cu 2-3 minute înainte de a stinge focul, condimentează mâncarea cu sare și piper proaspăt măcinat.

Poftă bună!

Mai jos aveți una din rețetele mele preferate…

Ingrediente necesare:

6 albușuri de ou

3 linguri nucă de cocos

3 linguri zahăr

1 sticluță esență de vanilie

5 linguri semințe de mac

10 linguri făină

15 grame praf de copt

5 linguri lapte

Ingrediente pentru cremă:

4 gălbenușuri de ou

1 sticluță esență de vanilie

1 plic de vanilie

500 ml lapte

6 linguri zahăr

250 g unt

Pentru decor:

100 g ciocolată neagră

1 linguriță ulei

Mod de preparare

1. Pentru început, trebuie să pregătim aluatul… Turnăm albușurile într-un bol adânc și le batem cu ajutorul unui mixer până când obținem o spumă consistentă, de bezea…

2. Adăugăm 3 linguri de zahăr și amestecăm până se dizolvă în totalitate. Treptat, adăugăm semințele de mac, nuca de cocos rasă, esența de vanilie, făina, praful de copt și laptele călduț. Amestecăm cu grijă, de jos în sus…

3. Tapetăm o foarmă cu hârtie de copt și turnăm aluatul uniform.

4. Încălzim cuptorul la temperatura de 200 grade Celsius. Coacem aproximativ 15-20 de minute până se rumenește frumos. Când este gata, scoatem blatul din formă și îl lăsăm să se răcească. În final, tăiem blatul în 3 felii egale.

5. Pentru cremă, amestecăm într-un bol separat, 4 gălbenușuri cu 6 linguri de zahăr. Adăugăm 1 pliculeț de vanilie și o sticluță de esență și amestecăm foarte bine. Pe urmă, adăugăm laptele și amestecăm până când obținem o cremă fină și omogenă…

6. Punem crema la foc mic și amestecăm încontinuu, până când se subțiază. O lăsăm câteva minute să se răcească, apoi adăugăm untul tăiat bucățele. Amestecăm bine până când obținem o textură fină și uniformă.

7. Pentru decor, topim ciocolata neagră pe baie de aburi (la bain-marie). Adăugăm uleiul și amestecăm bine.

8. Pentru a asambla tortul, așezăm o felie de blat pe un suport special. Tapetăm blatul cu jumătate din crema obținută anterior. Pe deasupra, adăugăm a doua felie de blat și procedăm la fel.

Peste ultimul strat de blat, adăugăm ciocolata topită și tapetăm uniform.

9. Se ține la frigider 2-3 ore apoi se poate servi alături de cei dragi!

Poftă bună!

Deosebit de gustoasă, uşor de preparat şi savurată cu plăcere în orice anotimp, salata de vinete este un aperitiv nelipsit de pe mesele românilor. Cu maioneză sau fară, reţeta preparatului delicios o regăsim la regretatul gastronom Radu Anton Roman în lucrarea gastronomiei româneşti, „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti”.

Iată ce nota autorul despre acest preparat: “Gustoasă, salata de vinete e aperitivul aproape zilnic al unui anotimp românesc inexistent: vara-toamna.

Adusă în Europa de arabi, vânăta este la noi una din cele mai importante legume ale sfârşitului verii şi o vedetă omniprezentă a „borcaniadei“ de toamnă: vinete tocate la congelator, vinete sărate la borcan, salată de vinete şi zacuscă, vinete împănate în suc de roşii, în ulei etc”.

Ingrediente:

1 kg vinete (coapte, bine colorate, tari, lungi)

1 pahar untdelemn

1 ceapă roşie, mare tare

1 lingură oţet mere

2 roşii coapte

sare, piper, după voie şi sănătate

Mod de preparare:

Se pun vinetele la fript pe foc viu, pe toate părţile, până se-nmoaie. Se curăţă imediat de cojile arse, se sărează şi se pun la scurs, pe un fund înclinat, cel puţin 1 ceas.

Se toacă mărunt ceapa, se spală iute într-un şuvoi de apă rece (să-i iasă amăreala oxidată) se scurge bine de tot. Se amestecă ceapa cu oţetul. Se toacă vinetele pastă, apoi pasta asta se freacă cu ulei, puţin câte puţin, până se-ntăreşte şi se face spumoasă. Se adaugă sosul de ceapă cu oţet (piper, dacă mai e cazul). Se ornează cu felii de roşii.

Taine: se mai pot adăuga 1-2 linguri smântână şi 3-5 căţei de usturoi pisat. Vinetele scurse şi tocate pot fi gătite şi cu maioneză. După ce au fost curăţate se amestecă cu o maioneză făcută din 2 gălbenuşuri ou, 200 ml untdelemn, 2 linguri zeamă de lămâie, 1 vârf linguriţă piper măcinat, 1 lingură smântână de frişcă şi 3 căţei usturoi.

Oricine va gusta din ea, cu siguranta va fi incantat. Uite de ce ai nevoie!

Salata de dovlecei – Ingrediente:

– 3 catei de usturoi

– apa

– un galbenus de ou

– 250 ml ulei

– doua linguri de mustar

– 3 dovlecei mari

– sare dupa gust

– 140 g iaurt gras

Preparare:

– Curata dovleceii de coaja, taie-i in doua, scobeste-i de seminte, apoi da-i pe razatoarea mare.

– Pune apa, cu sare, pe foc, intr-o oala incapatoare.

– Cand incepe sa fiarba, pune dovleceii dati pe razatoare.

– Lasa la foc mediu, pana cand sunt fierti.

– Odata fierti, pune-i in strecuratoare, pune-i sub un jet de apa rece si lasa-i a se scurga de apa.

– Acum prepara maioneza din galbenusul de ou, mustar si ulei.

– Curata usturoiul si piseaza-l!

– Amesteca dovlecelul scurs cu maioneza si iaurt, condimenteaza cu sare dupa gust, adauga usturoiul si amesteca bine.

Cum faci salata de vinete perfectă.

Deosebit de gustoasă, uşor de preparat şi savurată cu plăcere în orice anotimp, salata de vinete este un aperitiv nelipsit de pe mesele românilor. Cu maioneză sau fară, reţeta preparatului delicios o regăsim la regretatul gastronom Radu Anton Roman în lucrarea gastronomiei româneşti, „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti”.

Ingrediente:

1 kg vinete (coapte, bine colorate, tari, lungi)

1 pahar untdelemn

1 ceapă roşie, mare tare

1 lingură oţet mere

2 roşii coapte

sare, piper, după voie şi sănătate

Mod de preparare:

Se pun vinetele la fript pe foc viu, pe toate părţile, până se-nmoaie. Se curăţă imediat de cojile arse, se sărează şi se pun la scurs, pe un fund înclinat, cel puţin 1 ceas. Se toacă mărunt ceapa, se spală iute într-un şuvoi de apă rece (să-i iasă amăreala oxidată) se scurge bine de tot. Se amestecă ceapa cu oţetul.

Se toacă vinetele pastă, apoi pasta asta se freacă cu ulei, puţin câte puţin, până se-ntăreşte şi se face spumoasă. Se adaugă sosul de ceapă cu oţet (piper, dacă mai e cazul). Se ornează cu felii de roşii.

Taine: se mai pot adăuga 1-2 linguri smântână şi 3-5 căţei de usturoi pisat. Vinetele scurse şi tocate pot fi gătite şi cu maioneză. După ce au fost curăţate se amestecă cu o maioneză făcută din 2 gălbenuşuri ou, 200 ml untdelemn, 2 linguri zeamă de lămâie, 1 vârf linguriţă piper măcinat, 1 lingură smântână de frişcă şi 3 căţei usturoi.

Ați încercat să-i oferiți copilului dvs. broccoli, dar nu ați avut succes? Căutați rețete noi și interesante despre cum să gătiți broccoli și să-i oferiți copilului dvs. un stil de viață sănătos?

Noi am pregătit în continuare cinci rețete de brocoli, care copilul dvs.cu siguranță îi vor plăcea.

1. Spaghete cu broccoli.

Vei avea nevoie de 1 cană de broccoli, 1 cățel de usturoi, patrunjel proaspat,

2 linguri ulei de măsline extra virgin,sare și piper după gust, 1/4 ceașcă de brânză parmezană rasă, 1 pachet de spaghete și apă.
Mod de preparare.

Umpleți un castron cu puțină apă și gheață.Se fierbe broccoli timp de trei minute și se pune în apă cu gheață. Lăsați-l timp de un minut, lăsați-l să se usuce și apoi puneți-l împreună cu patrunjelul, usturoiul, uleiul de măsline într-un blender.

Gatiti spaghetele conform instructiunilor de pe pachet si adaugati amestecul de broccoli din blender la acestea. Se condimentează cu sare și piper. Serviți-l cu parmezan ras.

2. Supă cremă de broccoli cu brânză.

Vei avea nevoie de 1 broccoli, 1 morcov, 2 cartofi, 1 ceapă medie, 1 lingură ulei de măsline, 1 cană cu apă, 150 gr brânză de capră sau de vacă, sare, piper după gust.

Mod de preparare.

Fierbeți legumele bine, pândă devin moi. Apoi, tăiați-le bucăți și amestecați-le cu blenderul, adăugați apa, uleiul de măsline și brânza. Amestecați totul bine până devine o supă cremoasă și uniformă.

3. Brioșe de broccoli cu brânză.

Vei avea nevoie de 1 ceașcă de broccoli, 1 cească de făină, 1/2 ceașcă de ovăz, 1 praf de copt, o linguriță de sare, 1 ou, 1/3 ceașcă de lapte, 2 linguri ulei de măsline, 1 cană de muștare Dijon, 1 linguriță de zahăr, ¼ ceasca de ceapa verde tocata, ½ ceasca de branza rasa sau cascaval ras.

Mod de preparare.

Se amestecă praful de copt, făină, ovăzul și sarea într-un castron.Se amestecă oul, zahărul, uleiul, laptele și muștarul într-un alt bol. Adăugați broccoli, ceapa verde și brânză.Apoi, se amestecă bine conținutul celor două boluri.Se toarna amestecul în tava de brioșă și se presară cu brânză.Coaceți la cuptorul preîncălzit, la 200 de grade, până când se topește brânza.

4. Crochete de brânză cu broccoli.

Vei avea nevoie de 2 căni de broccoli tocați, 2 ouă, 1/2 lingură sare, 1/2 ceașcă de pâine, 1/2 ceașcă de brânză, 2 linguri de ulei de măsline.

Mod de preparare.

Adăugați într-un blender broccoli, pâinea, ouăle, brânza și sarea și amestecați bine.Apoi din amestec formați biluțe pentru a face crochetele. Se încălzește uleiul și se prăjesc bilele până devin maro auriu.

5. Pizza cu broccoli și legume.

Vei avea nevoie de aluat de pizza, 2 lingurițe de ulei de măsline, 2 căni de legume tăiate, alese de copilul dvs., inclusiv broccoli, 1 cană de brânză mozzarella rasă, sare și piper după gust.

Mod de preparare.

Preîncălziți cuptor la 250 de grade.Tapetați aluatul de pizza cu ulei de măsline și adăugați legumele la alegere. Se condimentează cu sare și piper.Și se presărează cu brânză.Puneți pizza în cuptor și coaceți timp de zece minute.

Câteva rețete gustoase și sănătoase care să vă servească drept inspirație în perioada Postului. Spor la gătit!

Ciuperci la cuptor

Ingrediente

13 ciuperci mari

câteva fire de pătrunjel

câteva fire de mărar

1 căţel usturoi

1/4 linguriţă sare

1/2 linguriţă boia

1/2 linguriţă piper

puţin ulei

Preparare:

Se spală ciupercile şi apoi se usucă cu şerveţele de hârtie. Scoateţi codiţele. Aşezaţi zece ciuperci în tavă cu faţa în jos şi daţi la cuptor la 220 C pentru zece minute. Scurgeţi sucul lăsat de ciuperci din tavă şi întorceti ciupercile cu faţă în sus.

Tocaţi mărunt codiţele plus restul de trei ciuperci şi le amestecaţi cu verdeţurile tocate, usturoiul strivit şi condimente.

Umpleţi pălărioarele ciupercilor din tavă cu amestecul de mai sus. Stropiţi cu puţin ulei ciupercile. Daţi la cuptor la 220C pentru 15 – 20 minute. Le serviţi calde cu mujdei de usturoi şi pâine prăjită. Poftă bună!

Tăieţei cu pesmet

Ingrediente

300 g tăieţei laţi (fără ou în perioada postului)

100 g pesmet

80 g zahăr
1/4 linguriţă scorţişoară

2 linguri ulei (sau margarina)

Porţii: 3-4

Preparare:

Se pun tăieţeii la fiert în apă cu puţină sare. Se fierb conform instrucţiunilor de pe pachet. Într-o tigaie largă se încinge o lingură ulei şi se adaugă pesmetul.

Se prăjeşte la foc mediu (la început) şi amestecând tot timpul. După ce vedeţi că pesmetul începe să se rumenească uşor, daţi focul la mic şi continuaţi să prăjiţi până e rumen (nu vă opriţi din amestecat).

Când pesmetul e rumen (durează cam 5 minute), adăugaţi zahărul şi scorţişoară şi amestecaţi. Mutaţi pesmetul într-o farfurie. Strecuraţi tăieţeii şi adăugaţi peste ei restul de ulei. Amestecaţi. Adăugaţi pesmetul cu zahăr şi amestecaţi. Serviţi cald. Poftă bună!

Ciorbă de fasole boabe

Ingrediente

500 g fasole boabe uscată

2 cepe

1 morcov

2 ardei

6 roşii mici (roşii cherry)

1 lingură pastă de tomate

1/2 ţelină mică

50 ml ulei

pătrunjel proaspăt

sare şi piper după gust

Preparare:

Fasolea boabe (aleasă) se pune la înmuiat de seara, în apă. Se pune la fiert cu apă rece ( 3 litri), după 10 min de la fierbere se înlocuieşte cu altă apă.

Procedura se repetă de două ori. Legumele se spală şi se curată apoi le tăiem cubuleţe, fără roşii. Separat într-o oală se adaugă uleiul la încins, se adaugă legumele şi se lasă câteva minute să se soteze.

Se adaugă pasta de tomate, roşiile decojite şi supa de fasole, circa cinci polonice, apoi se lasă să fiarbă la foc mic circa 12 minute.

După acest timp se adaugă peste legume fasolea fiartă. Se lasă să mai dea câteva clocote, se adaugă sare şi piper, după gust. Se ia de pe foc şi se adaugă pătrunjel tăiat mărunt. Se serveşte caldă. Poftă bună!

Ardei umplut de post
Ingrediente

7 ardei graşi

1 ardei

2 morcovi

2 cepe

150 g orez

3 roşii

boia de ardei dulce

piper, sare

50 ml ulei

1 lingură de făină

1 linguriţă de vegeta

pătrunjel

Preparare:

Ardeii se spală şi se curăţă de cotorul cu seminţe. Din cotor se îndepărtează seminţele şi se opreşte pentru capac. Separat pregătim legumele, ceapă şi ardeiul se toacă fâşiuţe, morcovul se rade.

Într-o tigaie punem uleiul la încins, înăbuşim legumele, se adaugă orezul, adăugăm pulpă de la roşii şi se lasă pe foc până capătă o consistentă bună de umplut ardeii.

La final, adăugăm sare, piper după gust. Se umplu ardeii şi îi aşezăm într-o cratiţă mai înaltă. Se adaugă apă caldă şi câteva rondele de roşii.

Se adaugă după gust o linguriţă de vegeta şi se lasă ardeii la fiert la foc mic. Spre final dizolvăm o lingură de făină în apă şi adăugăm în sos. Sunt gata când zeamă a scăzut şi ardeii au fiert. Se adaugă verdeaţă tocată mărunt. Se servesc calzi împreună cu sos. Poftă bună!

Supă de cartofi cu pâine prăjită şi usturoi

Ingrediente

5 linguriţe ulei de măsline

2 cepe

3 căţei de usturoi

3 cartofi mari albi

2 ramuri de rozmarin

8 felii de pâine

1 l supă de legume
sare

Preparare: Spălăm, curăţăm şi tăiem în cuburi nu prea mici cartofii, apoi îi punem la fiert în apă cu puţină sare vreme de 10 minute. Curăţăm şi tăiem ceapă mărunt. O punem la călit în ulei încins. Când s-a înmuiat, adăugăm usturoiul zdrobit şi o ramură de rozmarin.

Scurgem cartofii şi îi punem peste ceapă şi usturoi. Peste ele turanam supă de legume caldă. Dăm în clocot şi lăsăm să fiarbă 20 de minute la foc foarte mic.

În acest timp, încingem cuptorul. Tăiem pâinea şi o ungem cu ulei de măsline, o frecăm cu usturoi şi rozmarin şi o punem la copt timp de 10 minute.

După ce toate ingredientele sunt fierte, supă se transferă într-un blender şi se mixează până când obţinem o pastă omogenă. După ce s-a obţinut consistentă dorită, supă se pune în boluri şi se serveşte cu pâinea prăjită. Poftă bună!

Gulaş de ciuperci

Ingrediente

600 g mix de ciuperci (am folosit 200 g ciuperci champignon; 200 g hribi congelate; 200 h ghebe congelate)

1 căţel usturoi

1 fir mic rozmarin

1 fir mic cimbru

5 fire pătrunjel

1 lingură ulei

sare, piper negru

Sos gulaş

1 ardei roşu (gras sau kapia; aprox 150 gr)

1/2 ceapă mică (cca 15 gr)

1 căţel usturoi

1 linguriţă cu vârf boia de ardei dulce

1 linguriţă cu vârf pastă de roşii

1 linguriţă de oţet balsamic

1 priză zahăr

1 lingură ulei

sare

Preparare: Dacă folosiţi ciuperci congelate începeţi cu ele: le puneţi într-o tigaie largă, la foc mediu şi le lăsaţi până sunt decongelate complet. Strecuraţi sucul lăsat de ciuperci, presând bine pe ciuperci; reţineţi separat ciupercile şi sucul lăsat.

Măsuraţi sucul lăsat de ciuperci şi completaţi cu apă dacă e cazul astfel încât să aveţi 300 ml lichid. Restul ciupercilor se şterg cu un şerveţel, se curată de picioruşe şi se taie bucăţi potrivite. Sosul: într-o oală încingeţi uleiul şi adăugaţi ceapă tocată, usturoiul felii groase şi ardeiul curăţat tăiat bucăţi nu foarte mari.

Se soteaza împreună 5 minute, până ceapă se înmoaie un pic. Se adaugă pastă de roşii şi oţetul balsamic şi se soteaza împreună încă 1 minut.

Se trage oală de pe foc, se adaugă boiaua (dacă doriţi puneţi şi puţină boia iute şi afumată) şi zahărul şi se amestecă bine. Se stinge cu lichidul de pe ciuperci şi se condimentează cu puţină sare. Dacă nu aţi folosit ciuperci congelate folosiţi 300 ml apă.

Se fierbe la foc mic, timp de 25 de minute. Se mixeza sosul în blender şi apoi se trece printr-o sită fină. Într-o cratiţă mai largă încingeţi uleiul şi adăugaţi ciupercile crude (în cazul meu cele champignon). Se soteaza la foc mare până încep să se rumeneasca.

Se adaugă şi ciupercile care au fost congelate şi se soteaza împreună încă 2-3 minute. Se adaugă usturoiul tăiat felii, firele de verdeaţă, puţină sare şi piper negru şi se soteaza încă 1 minut.

Se adaugă sosul gulaş şi se fierbe cu capac timp de 10 minute.Se scot verdeţurile din oală. Se drege gulaşul de sare. Se adaugă pătrunjel tocat. E bun cu mămăliguţă sau piure de cartofi. Poftă bună!

Spanac şi cartofi sote

Ingrediente

500 g spanac proaspăt (sau frunze de sfeclă)

3 cartofi

3 căţei usturoi

50 ml ulei de măsline

sare, piper

Preparare: Într-o oală se pune multă apă la fiert cu sare. Se adaugă cartofii (curăţaţi şi tăiaţi cuburi) şi se fierb până sunt făcuţi total.

Se adaugă spanacul (curăţat şi spălat) şi se lasă încă 2-3 minute la fiert. Dacă folosiţi frunze de sfeclă tăiaţi-le fâşii (fiindcă sunt prea mari) şi puneţi-le la fiert de la început (când adăugaţi cartofii) fiindcă frunzele de sfeclă au nevoie de 10-15 minute să fiarbă.

În acest timp curăţaţi un căţel de usturoi şi pisaţi-l în mojar până devine pastă. Adăugaţi în fir subţire ulei de măsline (cam 20 ml) până obţineţi o “maioneză” de usturoi.

Într-o tigaie largă turnaţi restul de ulei (uleiul trebuie să acopere fundul tigăii într-o pelicula subţire) şi adăugaţi restul de usturoi tăiat felii subţiri.

Incalziti uleiul la foc foarte mic până începe să miroasă usturoiul. Scurgeţi spanacul şi cartofii de apă şi puneţi-i în tigaie. Condimentati cu sare şi piper după gust.

Sotaţi legumele la foc mare pentru 5 minute, amestecând des. Cu dosul lingurii sfărâmaţi jumătate din cartofi.

Cartofii sfaramti se vor amestecă cu uleiul de măsline şi vor da cremozitate mâncării. Gustaţi mâncarea şi adăugaţi mujdei de usturoi (cel preparat la pasul 3) după gust. Eu am pus câte o linguriţă pe rând până mi-a plăcut gustul (am pus 2 linguriţe). Amestecaţi şi mai lăsaţi pe foc 2-3 minute. Poftă bună!

Urzicile pot fi folosite sub diverse forme, de obişnuita mâncărică de urzici, până la ciorbă de urzici, chifteluţe, supă cremă sau ceai.

Mâncare de urzici cu leurdă

Ingrediente

-1 kg de urzici

-2 legături de ceapă verde

-2 legături de leurdă

-sare

-ulei

Mod de preparare

Mai întâi curățăm urzicile folosind o pereche de mănuși pentru a proteja mâinile de înțepături și le opărim pentru 10 minute în apă clocotită.

Le scurgem bine de apă și după ce se răcesc le tocăm mărunt. Apoi tocăm o ceapă și o călim în ulei încins. Adăugăm urzicile tocate peste ceapă și le acoperim cu apă.

Lăsăm totul la foc mic, amestecând din când în când să nu se lipească, aproximativ 20 minute până scade zeama.

Între timp tocăm leurda, dar o adăugăm peste urzici după ce au fiert și s-au înmuiat pentru a-și păstra gustul. Apoi amestecați urzicile cu leurda și mâncărica e gata. Aceasta e o rețetă de post foarte sănătoasă.

Mâncare de urzici cu orez

Ingrediente

-2 kg de urzici

-80 g orez

-1 ceapă mare

-sare și piper

-4 linguri de ulei

Mod de preparare

Începem prin a curăța urzicile de impurități și le spălăm bine în mai multe ape. Punem într-o cratiță la fiert 3 litri de apă, iar când aceasta începe să clocotească, adăugăm urzicile.

Le lăsăm să fiarbă aproximativ 15 minute și le lăsăm la scurs într-o sită. Când s-au răcit, le tocăm mărunt. Într-o cratiță, punem ulei la încins și călim ceapa tocată mărunt până devine sticloasă.

Apoi adăugăm orezul spălat, urzicile tocate și 2 litri de apă fierbinte. Acoperim totul cu un capac și le lăsăm să fiarbă la foc mic, până când orezul e bine pătruns.

La final adăugăm sare și piper după gust. Poți servi acest fel de mâncare cu hrean în oțet.

Mâncare de urzici cu usturoi

Ingrediente

-o pungă urzici

-o ceapă

-6 căței de usturoi

-2 linguri de făină

-500 ml apă în care au fiert urzicile

-3 linguri ulei

-sare și piper după gust

Mod de preparare

Curățăm urzicile bine, le spălăm în câteva ape și le punem într-o oală cu apă la fiert. După ce dau în 2-3 clocote, le scurgem de apă și le tocăm mărunt.

Între timp, tocăm ceapa și curățăm și tocăm usturoiul. Le călim împreună la foc mediu în ulei încins. Când încep să se înmoaie, dăm focul mic și adăugăm făina. Le amestecăm până ce obținem o compoziție omogenă.

Turnăm peste compoziție apa în care au fiert urzicile și amestecăm din nou. Le mai lăsăm la foc mediu câteva minute până ce încep să fiarbă și adăugăm urzicile. Potrivim mâncarea cu sare și piper după gust după care o mai lăsăm la foc pentru încă 10 minute.

vă propunem în continuare o rețetă care să vă ajute în realizarea celor mai buni cozonaci pentru Masa de Paște

Dacă abia aștepți sărbătorile pascale și te gândești ce rețete delicioase să pregătești, cu siguranță ai ajuns și la capitolul dulciuri.

Mirosul de cozonac proaspăt scos din cuptor nu trebuie să lipsească din casa ta. De Paște, cozonacul este printre cele mai importante preparate de pe masă.

Nu contează să fie doar pufos, ci să aibă și o umplutură delicioasă.

Rețetă de cozonac pufos cu cacao, nucă și rahat

Ingrediente

Pentru aluat

-1 kg faină

-500 ml lapte

-4 ouă

-250 gr zahăr

-50 gr unt

-50 ml ulei

-50 gr de drojdie proaspătă

-coajă de lămâie

-un praf de sare

Pentru umplutură

-3 linguri de cacao

-o fiolă cu esență de rom

-250 de gr de rahat tăiat cubulețe

-250 gr de nucă măcinată

-100 g stafide

-150 gr zahăr

-4 albușuri

Mod de preparare

Este indicat să ții toate ingredientele necesare la temperatura camerei cu cel puțin o zi înainte de prepararea cozonacului.

Mai întâi facem o maia din drojdie, o lingură de făină și 100 ml de lapte călduț. Se lasă la crescut într-un loc călduț.

Între timp, separăm albușurile de gălbenușuri și frecăm gălbenușurile cu zahărul și sarea până se albesc. Apoi încălzim laptele și îl adăugăm peste gălbenușuri.

Se amestecă întreaga compoziția până nu se mai simte zahărul. Adăugăm esența de rom, coaja de lămâie și portocală.

Într-un vas încăpător se adaugă făina cernută de 2-3 ori și se face o gropiță în mijloc unde se pune maiaua și laptele.

Frământăm aluatul până se încorporează tot. Încălzim untul și uleiul și se pune câte puțin, până se încorporează în aluat.

Acoperim aluatul și îl lăsam la crescut circa 45 minute. Între timp, batem albușurile spumă cu zahăr, adăugăm cacao, nuca tocată și amestecăm.

După ce crește aluatul, se împarte în două. Prima parte o împărțim din nou în două bucăți. Pe fiecare parte punem din amestecul de cacao și nucă, iar pe deasupra adăugăm rahat. Se rulează și se împletesc ambele rulouri. La fel se procedează cu aluatul rămas.

Punem cozonacul în tava de cozonac tapetată cu hârtie de copt. Se mai lasă la crescut în tavă încă 30 de minute. Apoi îl ungem cu un ou și presărăm zahar.

Introducem cozonacul la cuptor pentru 45 minute până se rumenește. În prima jumătate de oră, ușa de la cuptor nu se deschide, pentru a nu se lăsa compoziția.

Rețetă cozonac pufos cu stafide și rahat

Ingrediente

-500 g făină

-2 gălbenușuri

-75-100 g zahăr

-250 ml lapte

-coaja de la 1 lămâie sau portocală

-vanilie

-25-30 g drojdie proaspătă sau 7 g uscată

-100 g ulei

-1 praf de sare

-50 g stafide

-1 lingură rom

-100 g rahat

-susan, mac

Mod de preparare

Mai întâi batem gălbenușurile cu un praf de sare doar cât să se desfacă gălbenușurile. Le lăsăm deoparte 10 minute.

Apoi dizolvăm drojdia cu puțin lapte călduț și făină. Lăsăm la dospit pentru 10 minute. Adăugăm ¾ din lapte și amestecăm bine.

Apoi amestecăm bine gălbenușurile cu zahăr și se bat până se topește tot zahărul. Trebuie să obținem o cremă fină.

Adăugăm gălbenușurile peste aluat, vanilie și coaja de lămâie rasă și frământăm aluatul câteva minute. Se adaugă lapte cât este nevoie.

Abia acum începem să frământăm cum trebuie tot aluatul. Se ung mâinile cu ulei și se frământă bine până se termină tot ulei.

Acoperim aluatul cu folie de plastic și îl lăsăm la dospit până când își dublează volumul. Poate dura 2-3 ore.

Se împarte aluatul în 2, se întinde fiecare bucată, presărăm stafidele și bucățelele de rahat și se rulează.

Procedăm la fel și cu cealaltă bucată și apoi împletim cele două suluri. Așezăm cozonacul în tava tapetată cu hârtie de copt și îl lăsăm la dospit în loc cald pentru 40 de minute. Apoi ungem cozonacul cu un gălbenuș bătut cu 1 lingură de apă.

Lăsăm cozonacul la copt pentru 40 de minute și îl scoatem după ce trece testul cu scobitoarea.

Rețetă cozonac pufos de casă

Ingrediente

Pentru aluat

-1 kg de făină

-50 g drojdie

-200 g zahăr

-5 gălbenușuri

-500 ml lapte

-200 g unt

-coaja de la o lămâie

-coaja de la o portocală

-1 esență de vanilie

Pentru umplutură

-4 albușuri

-4 linguri de zahăr

-3 linguri de cacao

-1 esență de rom

-250 g miez de nucă

-100 g stafide

-250 g rahat

Mod de preparare

Începem prin a dizolva drojdia în puțin lapte călduț. Apoi amestecăm cu o lingură de zahăr și puțină făină. Se lasă maiaua la crescut.

Într-un lighean mare se pun făina, se adaugă gălbenușurile bătute cu zahărul, maiaua, jumătate din cantitatea de lapte, coaja de lămâie și portocală, esența și se începe frământatul.

Din când în când se adaugă lapte. Laptele trebuie să fie călduț, nu fierbinte.

Topim untul și îl lăsăm puțin la răcit. În timp ce frământăm, turnăm unt topit pe fundul vasului. Se frământă energic până se incorporează tot untul. Acoperim cu un prosop și lăsăm la crescut.

Albușurile se bat spumă împreună cu zaharul. Adăugăm cacaua, esența și nucile peste albușuri și umplutura este gata.

După ce aluatul a crescut începem să îl modelăm. Se împarte aluatul în două, se unge masa cu ulei și se întinde cu mâna prima parte de aluat.

Punem jumătate din umplutură pe toata suprafața. Presărăm jumătate din stafide și jumătate din cantitatea de rahat tăiat cubulețe.

Se rulează și se așează în forma de cozonac. Se acoperă tava cu un prosop și se lasă la crescut cam 30 de minute. Introducem tava în cuptorul preîncălzit, la foc mic și îl lăsăm o ora.

După jumătate de oră, îi întoarcem în cuptor. Încerci dacă este copt cu o scobitoare. Dacă scobitoarea iese curată înseamnă că este copt.

Prăjitura aceasta este preferata familiei mele si se prepara usor.

De ce ai nevoie:

Pentru blat:

300 g biscuiţi simpli

200 g unt topit

2 linguri zahăr

1 zahăr vanilinat

Pentru crema de brânză:

500 g brânză proaspătă de vaci

400 g frişcă lichidă

1 zahăr vanilinat

4 linguri zahăr

2 plicuri gelatină albă mărunţită

2 plicuri gelatină de fructe

Cum se prepară?

Biscuiţii se macină, se adaugă untul topit , zahărul, 1 vanilinat şi se omogenizează.

Într-o formă de tort cu marginile detaşabile ( diametru cca. 25 cm) se aşează compoziţia si se nivelează apoi se pune la frigider timp în care se prepară crema.

Gelatină albă mărunţită se prepară după instrucţiunile de pe plic.

Într-un vas se mixează brânza cu zahărul si zahăr vanilinat până devine o cremă, se adaugă treptat gelatina şi apoi frişca bătută.

Crema obţinută se toarnă peste blatul de biscuiţi, iar deasupra se pun visinele din compot, dar fara samburi, apoi gelatina de fructe (se prepară după instrucţiunile de pe plic) şi se pune la frigider pentru 3-4 ore. Ideal este să stea peste noapte.

Cheesecake din doar 3 ingrediente

Ai nevoie de:

3 oua

120g ciocolata alba

120g crema de branza

Mod de preparare:

Separa ouala – albusurile de galbenusuri si lasa albusurile sa stea la frigider. Preincalzeste cuptorul la 170 grade Celsius.

Topeste ciocolata la bain-marie, apoi bate albusurile pana devin o spuma tare.

In ciocolata topita, adauga crema de branza. Amesteca din nou foarte bine. Ia ciocolata de pe foc si amesteca aici galbenusurile.

Apoi, adauga 1/3 din albusurile batute spuma si amesteca din nou foarte bine. Treptat, adauga si restul de albus batut, putin cate putin.

Intinde niste hartie pergament si unge-o bine cu ulei sau unt. Pune compozitia tortului intr-o tava rotunda si foloseste hartia pergament pe post de perete, astfel incat sa desprinzi usor cheesecake-ul cand e gata. Pune totul la cuptor pe o tava in care ai turnat apa fierbinte.

Lasa cheesecake-ul sa stea 15 minute la cuptor, la 170 grade Celsius, dupa mai lasa-l 15 minute la 160 grade Celsius, dupa care opreste caldura si mai lasa-l sa stea alte 15 minute. Lasa-l sa se raceasca complet inainte sa-l servesti.