Vă oferim 5 rețete delicioase într-un singur articol
Mâncare de cartofi cu pește
Dacă alegeți această rețetă, veți obține și o crustă de cașcaval crocantă… iar peștele și cartofi în smântână, împreună cu mirodeniile, dobândesc un gust foarte delicat, ce merită savurat…
Ingrediente:
5-6 cartofi
500 g de pește
2 roșii
1 ceapă mare
cașcaval
verdeață
smântână
Cum se prepară?
Dacă țineți post, renunțați la smântână și cașcaval. Înlocuiți smântâna cu sos tomat, de exemplu… Iar stratul superior, în loc de cașcaval, poate fi pusă ceapă cu ardei dulce… și nu va fi mai puțin gustos!
Se taie cartofii în felii subțiri, ceapa în inele sau jumătăți de inele – după cum doriți. Roșiile pot fi, de asemenea, tăiate în inele sau jumătăți de inele, iar peștele în bucăți mici…
Cașcavalul nu va fi dat prin răzătoare, ca de obicei, ci tăiat în felii subțiri, ca pentru sandwich.
Verdeața o tocăm mărunt.
În smântână adăugăm sare, piper, chiar și câteva condimente (la alegere) pentru pește.
Mai întâi, așezăm stratul de cartofi în formă, apoi ceapa, apoi peștele.
Îl sărăm ușor, adăugăm verdeață și ungem bine cu crema din smântână (sau turnăm, dacă crema este foarte lichidă… depinde de smântână).
De asemenea, ungem roșiile cu crema din smântână.
Ultimul strat va fi din cașcaval – am repartizat feliile de cașcaval astfel încât să acopere aproape toată suprafața.
Restul cremei de smântână se toarnă de jur împrejurul marginilor.
Coacem timp de 25-30 minute, la temperatura de 200 – 220 grade Celsius.
Cod la cuptor cu cașcaval și roșii
Ingrediente:
2 fileuri mici de cod sau alt pește alb
sare, piper negru, după gust
2-3 roșii (sau 10 buc. roșii cherry)
5 linguri de smântână 20-25%
2 linguri de muștar
100 grame cașcaval tare
verdeață, alte condimente
Cum se prepară?
Dacă fileul este proaspăt, foarte bine! Dacă este congelat, dezghețați-l în frigider aproximativ o zi și uscați-l cu șervețele.
Tăiați peștele în bucăți mari. Îl puneți apoi într-un vas de coacere (ceramica va fi foarte bună aici), presărați cu sare și piper negru.
Apropo, dacă aveți forme porționate, repartizați bucățile de pește deodată în forme și veți putea servi chiar din ele…
Se spală bine roșiile – dacă aveți roșii mari, tăiați-le în cercuri; dacă aveți roșii cherry, tăiați-le în jumătate.
Adăugați roșiile peste pește. Puteți condimenta din nou, dar eu nu am făcut-o…
Combinați smântâna cu muștarul. Dăm cașcavalul prin răzătoare pe partea cu găuri mari și amestecăm cu smântâna și muștarul. Dacă amestecul este prea dens, mai puteți adăuga 1-2 linguri de smântână.
Distribuiți toată această masă peste codul cu roșii. Puneți forma în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 25 de minute (plus-minus 5 minute), până când cașcavalul se va topi complet și până veți obține o crustă apetisantă…
Am terminat! Acest fel de mâncare poate fi servit fără garnitură… bine, poate cu un pic de pâine de casă…
File de pește cu cașcaval
Fileuri de pește delicate, coapte în cuptor sub pălărie de cașcaval…
Ingrediente:
500 grame de fileuri de pește
50 grame de cașcaval
2 linguri de smântână
un sfert de lămâie
sare, piper
Cum se prepară?
Eu am folosit fileuri de pește tilapia… din ăsta am avut în frigider… Peștele a ieșit foarte suculent și delicat, cu o aromă ușoară de lămâie și un strat delicios de cașcaval… o bunătate!
Dați prin răzătoare pe partea cu găuri mici o bucată de lămâie (aveți nevoie de aproximativ o linguriță de coji de lămâie). Se dă și cașcavalul printr-o răzătoare pe partea cu găuri mari.
Sărați și piperați peștele deja dezghețat pe ambele părți, apoi puneți-l în formă.
Se adaugă lămâia rasă peste și se stropește cu puțin suc de lămâie…
Tapetați cu smântână. Presărați cu cașcavalul ras.
În continuare, se pune în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și se gătește timp de 20-25 minute.
O mâncare simplă, sănătoasă și gustoasă!
Păstrăv cu sos de usturoi, copt pe blat de cartofi
Ingrediente:
6 cartofi
4 păstrăvi
250 ml de frișcă
2 căței de usturoi
făină (opțional)
1 morcov
1 ceapă
unt (opțional)
ulei de floarea soarelui (opțional)
condimente
Cum se prepară?
Se topește untul într-o tigaie și, pentru câteva minute, căliți usturoiul mărunțit în el pentru a obține o aromă desăvârșită…
Adăugați o lingură de făină și prăjiți ușor, apoi adăugați frișca, amestecând energic…
Odată ce sosul se îngroașă, adăugați puțină apă fiartă și condimente: sare, frunze de dafin, amestec de piper și ce mai doriți…
Aduceți sosul la punctul de fierbere, apoi opriți și acoperiți-l cu un capac.
Dați prin răzătoare morcovul și căliți împreună cu ceapa tocată, într-o tigaie…
Tăiați cartofii în felii de grosime medie. Puneți-i în formă, adăugați sare, piper și ulei de floarea soarelui…
Puneți peștele deasupra cartofilor – dacă doriți, adăugați puțină sare…
Peste pește se pune morcovul cu ceapa. Apoi sosul de usturoi.
Coaceți peștele timp de 40-45 de minute, în cuptor, la temperatura de 180 grade Celsius.
Pește copt în ou și maioneză
Ingrediente:
pește
ouă
ceapă verde
maioneză
cașcaval
Cum se prepară?
Spălați fileurile de pește și uscați-le. Dacă au aripioare, ar fi mai bine să le tăiați… (recomand peștele Tilapia sau fileurile deja pregătite pentru gătit)
Aranjați fileul într-o tigaie unsă cu ulei, adăugați sare și condimente.
Cum pregătiți sosul – într-un castron, bateți 4 ouă, tocați ceapa verde și adăugați 2-3 linguri de maioneză (de care doriți / de care vă place). Amestecați bine.
Turnați apoi sosul în tigaia cu pește, adăugați cașcavalul ras și băgați la cuptor pentru aproximativ 20 minute.
Poftă bună!